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黑蒜猴头菇鸡汤的做法步骤

1.猴头菇浸泡软后，蒸半小时，已去除其苦味。

2.春笋淡盐水煮过并泡了水的。

3.裙带菜提前半小时泡软。

4.鸡腿切块。

5.清水浸泡去除血渍。

6.猴头菇撕成小块，和春笋一起备用。

7.砂锅里放入姜和少许油，倒入鸡块煎到表面变色。

8.放入春笋和猴头菇。

9.放入开水没过食材，煮开后撇去浮沫。

10.放入黑蒜。

11.加裙带菜，加胡椒粉提香去腥。

12.小火炖20分钟，加盐。

13.再小火炖10分钟即可出锅。

小窍门&温馨提示

黑蒜放的早点，汤的味道会更鲜美。