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白菜豆腐煲的做法步骤

1.小白菜洗净，切1寸长小段。

2.豆腐切片，1厘米厚。

3.鹌鹑蛋用平底锅分别煎成荷包蛋。

4.锅炒热加入鸭油，倒入小白菜，翻炒至变软。

5.加入2勺黄豆酱（如果你选的酱不够咸可适当再加些）

6.加清水没过白菜表面。

7.加入荷包蛋和豆腐，加入1勺辣酱。

8.加盖至沸腾，沟入少许湿淀粉。

小窍门&温馨提示

tips:



1.豆腐放入后，不要翻动，直接盖盖煮就好了。



2.出锅前的湿淀粉也不易太多，感觉汤水稍浓稠就好～



3.鸭油 （没有就用高汤或浓汤宝代替）