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肉末蒸蛋的做法步骤

1.将姜切成末。

2.肉馅放碗中，将姜汁挤入。

3.将挤完汁的姜放入加入黑芝麻油的锅中煸成金黄色。

4.将姜末放入肉馅中，加入盐，料酒，胡椒粉，淀粉搅匀。

5.打入鸡蛋。

6.加入水搅匀。

7.锅中水开后，放入蒸10分钟。

8.放入泡好的枸杞，再蒸2分钟。

9.滴几麻油，放上葱丝装饰即可。

小窍门&温馨提示

姜一定要先挤出姜汁，煸成金黄色，再放入肉馅中。