1.面粉加水盐调成絮状。
2.揉成面团备用。
3.芹菜洗净。
4.芹菜焯水。
5.切成小块。
6.料理机打碎。
7.用纱布沥水。
8.肉馅加适量盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、姜蓉、姜粉、鸡精调匀。加葱花芹菜。
9.加香油。
10.搅拌上劲。
11.面揉光滑。
12.擀饺子皮，包饺子。
13.水开下饺子，三开出锅（加三次冷水开锅）。
14.装盘。
15.一起吃芹菜饺子吧。
揉面团的时候先调成絮状。起初面团不光滑，没关系，盖盖子。过几分钟再拿出来揉一揉，就会变的光滑柔软。如果面团和得有点硬就喷点水再盖盖子。反复操作几次，面团就会光滑细腻。
