1.适量面粉,加入红曲粉。
2.发酵粉温水融化。
3.倒入面粉中搅成絮状。
4.和成软硬适中的面团,放温暖处发酵。
5.发好的红曲面团。
6.取适量面团,排气。
7.揪成四个60g一个的剂子。
8.取白色面团,揪成40g一个的剂子。
9.粉色小花,黄色小花名4个。
10.黄色小花错开,放在粉色小花上备用。
11.切几个长条,一会搓一下做福袋的系绳。
12.取一红曲面剂,擀成大点的圆片,
13.红曲面擀成薄片,白色圆球(可以用豆沙或其他馅料)放中间。
14.如图捏合。
15.每个角用工具向中间推拢。
16.收一下福袋的腰。围上黄色系绳。
17.小花粘水,用筷子按一下花芯,这样不易脱落。
18.饧发20分钟。冷水上屉,中小火蒸20分钟。
19.出锅。
20.成品。
21.成品。
22.成品。
23.成品。