1.用料：西洋参5克，当归10克，枸杞8克，芡实15克，天麻1根，排骨1根，生姜1块，盐适量，水适量。
2.天麻事先用清水浸泡两天两夜，至完全涨发。
3.切成片。
4.再将当归表面的泥沙用小刷子刷洗干净。
5.芡实用清水洗去表面浮尘。
6.排骨洗净，斩成小段。
7.放入锅中，加入适量清水，置火上，大火煮沸。
8.随着水的沸腾，血沫渐渐浮出，继续煮数分钟，直至血沫出尽。
9.捞出排骨，弃汤不用。
10.在砂锅中另行倒入清水，放入焯好的排骨和一块拍碎的生姜。
11.再放入切好的天麻，置火上大火煮沸。
12.盖上盖子，转小火，炖煮约1小时。
13.揭盖，加入当归和芡实，继续盖上盖子，炖煮半小时。
14.再次揭盖，放入枸杞子和西洋参，继续炖约半小时。
15.直至排骨软烂脱骨，熄火，加盐调味。
16.盛入碗中，趁热食用。
枸杞子西洋参也可以同当归一起放入。
煲汤以砂锅为佳。
炖煮时间可根据自己想要的软硬度酌情增减。
