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凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤

1.杏鲍菇冲洗干净。

2.一撕两半。

3.入开水锅中，焯烫变软捞出，自然晾凉。

4.小葱切末，大蒜用拉蒜器拉碎末或者用刀拍扁剁末。

5.杏鲍菇手撕成细条，不要太粗，如筷子尖端那般粗细。

6.蒜末、盐、白糖、生抽、醋、香油同入小盘中。

7.用筷子搅拌均匀，尽量使盐和糖溶化。

8.将料汁倒入杏鲍菇中，撒香葱末充分拌匀即可。

9.凉拌手撕杏鲍菇，清淡滑嫩又开胃！

小窍门&温馨提示

1、杏鲍菇撕丝再煮或者煮后撕丝均可。
2、调料的用量根据个人口味来调整，喜食辣的还可以加辣椒油。