1.红肉火龙果用破壁机搅打成汁,火龙果的汁是比较浓稠的。
2.放入碗里,加入配方奶粉。
3.压拌到没有颗粒的细腻状态。
4.蛋清加几滴柠檬汁,分2次加入白糖搅打。
5.搅打到泡沫比较细腻了,加入玉米淀粉。
6.一直搅打到提起打蛋器有直的尖角。蛋白打发的程度很重要,刚刚成直角即可,过软或者过硬都不易成型。
7.先取1/3蛋白霜放入火龙果奶粉糊里,用翻拌的手法拌均匀。
8.再倒入剩余的蛋白中,快速翻拌15--20下。要尽快拌均匀,拌的过多会造成消泡。
9.翻拌均匀 的溶豆糊,倒入放了裱花嘴的裱花袋里。
10.烤盘里铺油纸,挤成长条状。
11.烤箱上下火100度,烤70--80分钟。具体时间以可以轻松取下来为准,如果不能轻松取下,说明没有烤透,可以再烤一会儿。
12.烤好的溶豆棒,入口即化,宝宝一般都很喜欢。
具体时间以可以轻松取下来为准,如果不能轻松取下,说明没有烤透,可以再烤一会儿。