1.择好的葱，洗净，控水，切碎，备用。
2.鸡蛋敲入碗中，加适量盐，搅散。
3.锅烧热放适量油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣碎，备用。
4.香葱和鸡蛋碎一起放入盆中。
5.加适量盐和少许生抽、五香粉和鸡精调味，拌匀，备用。
6.面醒20分钟，再揉成光滑的面团。
7.搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。
8.擀成大小均匀的饺子皮。
9.包入馅料。
10.包好的饺子。
11.锅中放适量水，水开后，直接放入饺子，煮沸后加冷水，再煮开后再加冷水，一共加三次冷水即可。
12.已煮熟的饺子，如图所示。
13.盛入碗中。
14.味道鲜美。
