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菠萝咕咾肉的做法步骤

1.猪肉切块。

2.加入盐，白胡椒粉，1勺料酒和鸡蛋黄。

3.抓匀备用。

4.菠萝切块。

5.碗中加入1勺料酒，辣酱油，白糖，白醋和5勺清水拌匀。

6.锅中烧油，猪肉加入红薯淀粉抓匀后入6成热油锅中炸至变色后捞出，升高油温后复炸一次。

7.锅中加入少许植物油，放入葱姜蒜炒香。

8.加入青红椒炒匀。

9.倒入糖醋汁烧开。

10.放入菠萝和炸肉，根据口味加盐调味后大火炒匀即可。