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过桥米线的做法步骤

1.准备食材。

2.油菜洗净备用。

3.半干米线，提前泡一晚上，我是晚上泡的第二天早晨煮的，烧开水放入泡好的米线煮开关火。

4.煮熟的米线捞出来放在凉水中。

5.砂锅鸡放一勺鸡油，适量鸡精，味精，蚝油。

6.加入鸡汤，半砂锅就可以。

7.放入丸子和豆腐皮，鹌鹑蛋煮开锅。

8.放入米线。

9.在次煮开就熟了。

10.放青菜关火，利用余温就能烫熟青菜。

11.放适量的麻油，辣椒油。