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芋头米粉汤的做法步骤

1.备好食材：芋头削皮，米粉泡软，韭菜洗净，香菇泡软，虾皮，猪肉。

2.韭菜切段，猪肉，香菇切丝。

3.芋头切厚块。

4.热锅放油，下芋头两面稍微煎一会，煮汤才不会烂。

5.煎至如图即可盛出备用。

6.锅中还有点底油，下猪肉丝炒香。

7.之后放少许酱油炒匀，再下香菇，虾皮炒香。

8.再把煎过芋头放入。

9.加适量的开水煮5分钟左右。

10.再把韭菜，米粉放入汤中煮2分钟。

11.出锅前调少许盐即可。

12.成品图。

13.成品图。

小窍门&温馨提示

把芋头煎定型了煮汤才不会散烂掉。