1.今天做个烧鸡公，想打卡同款美食的小伙伴看过来。
2.准备材料。
3.土豆去皮切块。
4.蒜头切片，葱姜切丝，干辣椒切段备用。
5.再将剁好的鸡块洗净。
6.焯水捞出沥干，再将沥干水的鸡块过油后盛出备用。
7.起锅烧油，根据个人口味下入适量的郫县豆瓣酱。
8.炒出红油，再依次下入花椒粒，干辣椒段，葱姜丝，蒜片，八角炒香。
9.炒香后倒入鸡块翻炒，加适量的生抽，盐调味。
10.翻炒均匀后放入土豆块，加入清水，没过鸡块土豆。
11.大火烧开。
12.水开后盖上锅盖，转小火煮至鸡肉烂熟。（心急的朋友也可以大火烧开后转入压力锅煮，根据自家压力锅压15~25分钟即可）。
13.最后，盛出装盘，在撒上葱花。
14.美味的重庆烧鸡公就做好了。
15.好香好香！
