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腰果虾仁的做法步骤

1.虾去虾线处理干净以后，擦干水分。加小苏打，半茶匙糖，半茶匙盐，手抓几分钟至感觉有些粘

2.加入干淀粉。抓匀后入冰箱冷藏一小时

3.黄瓜切成腰果大小，加盐腌一下（这个盐的分量不再菜谱分量内）。之后清水冲洗干净。

4.准备好葱姜

5.小火煸炒一下腰果，淡黄色就盛出来，不要等到金黄色。

6.油三成热的时候滑一下虾仁，变色后盛出

7.重新做锅，煸香葱姜

8.下入黄瓜

9.翻炒后下入虾仁

10.加入少许生抽和剩下的盐糖

11.加入腰果，翻炒

12.淋入少许水淀粉，就可以出锅了。