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朝天椒炒笋子的做法步骤

1.朝天椒洗净，沥干水分。

2.去蒂，切碎。

3.花生米备用。

4.干笋子备用。

5.沸水浸泡10—12小时(盖上锅盖)，泡胀的笋子放入锅中，加清水煮沸2小时，捞出，控干水分，切碎。

6.锅烧热放适量油，倒入花生米炒香，再倒入朝天椒爆香，继续倒入笋子加适量盐、少许老抽、五香粉和鸡精调味，翻炒片刻即可。

7.出锅装盘。

8.下饭菜。