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小炒鱿鱼的做法步骤

1.青红椒洗净后，剖开去籽，去筋。

2.把处理好的青红椒切菱形小片。

3.把处理好的青红椒切菱形小片。

4.鱿鱼洗净，去内脏，撕掉外皮后切花刀后切成长方形。

5.锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。

6.锅里油热后，放入豆豉、姜丝爆香。

7.倒入青红椒片，稍翻炒。

8.倒入1/2汤匙生抽。

9.倒入1汤匙料酒。

10.倒入控净水的鱿鱼卷，大火翻炒。

11.最后加少许精盐，炒匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、鱿鱼焯水后控净水，用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。