1.猪脚放入姜片、葱结、料酒，焯水5分钟。
2.打去浮末。
3.捞起后用水冲洗干净。
4.准备沙姜、蒜、姜。
5.分成两份，案板上是姜、蒜粒，碗中是沙姜和蒜末。
6.起锅热油，炒香姜蒜。
7.放入猪脚翻炒。
8.水分炒干后，放入料酒、 糖 、胡椒粉调味。
9.将猪脚铲入砂锅 ，加入适量的水煮开 ，转小火炖30分钟 。
10.碗中的蒜末和沙姜末炝入热油。
11.倒入蚝油和酱油， 调一个酱汁。
12.30分钟后猪脚已软绵 。
13.浇入酱汁 ，盖盖炖2~3分钟 。
14.已经完全炖入味了。
15.放几片香菜叶出锅。
16.成品。只能说太香了。
