1.准备食材备用。
2.猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥。
3.猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断。
4.装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉。
5.加入一勺料酒。
6.加入一勺生抽。
7.然后加入适量的食用油，锁住水分。
8.拌均匀封上保鲜膜，腌制一个小时。
9.青红椒切片备用。
10.烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出。
11.另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀。
12.加入一勺生抽。
13.加入一勺蚝油。
14.加入少许盐。
15.加入一勺料酒喷香。
16.翻炒均匀即可出锅。
17.一道香辣下饭的爆炒猪腰就做好了。
18.成品图！
