无锡排骨的做法,无锡排骨怎么做,无锡排骨最正宗的做法,无锡排骨老字号牌子,无锡排骨怎么烧,无锡排骨哪个牌子正宗好吃

无锡排骨的做法步骤

1.排骨洗干净浸泡出血水后切成小段。

2.用生抽和料酒，黑胡椒碎腌2小时以上。

3.腌制好的排骨吸干水分待用。

4.砂锅放油。

5.把子排放入炸成金黄色后拿出。

6.砂锅中留底油放入老姜、陈皮、桂皮等爆香。

7.再放入冰糖，炒至冰糖融化。

8.放入排骨翻炒均匀。

9.加入没过排骨的开水。

10.煮开后放入1大勺番茄酱。

11.大火转小火焖制40分钟至排骨酥烂。

12.最后大火收汁即可出锅。

13.油而不腻，酥软香甜的排骨。

小窍门&温馨提示

子排事先要用油炸一下，让表皮酥松方便入味。