1.将干香菇洗净之后用800ml水进行泡发2个小时，山药去皮切段，番茄、胡萝卜洗净切块备用，蹄髈洗净切块用水和料酒汆烫一下。
2.锅内放入姜片。
3.倒入汆烫过的蹄髈。
4.倒入泡发后的香菇水。
5.用3档火力盖上盖子煮开。
6.煮开后放入泡发后的香菇。
7.放入洗净切段的山药。
8.放入洗净切块的胡萝卜。
9.放入洗净切块的番茄。
10.盖上盖子选择“炖”功能，炖煮1小时。
11.煮好后的汤品颜色比较清澈。
12.食用前可以根据自己的口味添加食盐。
1.泡发后的香菇水千万不要浪费，炖汤的时候倒入，可以增加汤的鲜味。
2.食盐的多少可以根据自家的口味调节，夏天略微增加一些食盐的用量，可以补充流汗流失的钠。
