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香辣卤味的做法步骤

1.大锅里放入清水，放入卤料包，干辣椒和花椒煮开，放入冰糖，老抽，盐，小火熬30分钟，把卤水准备好。

2.准备卤的肉用花椒粉，胡椒粉，盐，料酒码味腌制30分钟。

3.卤水熬好以后，把码味肉放入锅中。

4.大火烧开，小火熬1小时。

5.卤到调料的色泽进入了肉中即可。

6.捞出切好即可。

小窍门&温馨提示

老抽上色，干辣椒让肉带一点辣味。