1.棒骨砍开（买的时候可以让商家帮忙处理，以免自己用刀剁危险），浸泡两小时，中途换两次水。
2.浸泡去掉血水的棒骨重新洗净，加入足够的水，加入一块拍破的姜。
3.大火烧开，打掉血沫。
4.然后改小火慢炖一个半小时左右。
5.直到棒骨汤熬至汤色微白，出油。
6.白萝卜洗净不用去皮，改刀切大片。
7.放入锅里，继续小火炖煮十分钟，直到萝卜成你喜欢的口感即可关火，调入适量盐，即可。
8.清爽的棒骨萝卜汤。
1、熬棒骨时要一次性加够水，最好不要中途再加，开小火慢炖，骨头才会炖出骨油。
2、萝卜可以炖到你喜欢的程度，喜欢软的加长时间，喜欢刚熟的可以缩短时间。
