1.鸡腿洗干净，用刀子去骨。
2.放入大碗，加1勺料酒，一勺生抽，适量盐抓匀腌制半小时。
3.腌制的时候先来调兑一碗照烧汁，料酒3勺，生抽2勺，红烧酱油1勺，蜂蜜2勺，盐适量，再加适量水调匀。
4.西兰花掰成小朵加适量盐煮熟。
5.腌好的鸡腿肉锅里烧热适量油，鸡皮一面朝下中小火煎。
6.一面煎黄翻面煎另一面。
7.两面煎好倒入照烧汁，喜欢的可以加些黑胡椒粉。
8.大火烧开汁转小火，盖上盖子慢慢收汁，中途要翻面。
9.留一些汤汁时关火。盛上米饭，摆上蔬菜和切小块的鸡腿肉，一碗照烧鸡腿饭告成。
10.炒鸡美味
红烧酱油可以用老抽代替，起到上色的作用，如果是老抽半勺就够了。
最后不要把汁收的很干，要留一点汤汁浇在切好的鸡腿上面更有味。
