1.乌鸡半只，请卖家剁成小块，洗净血水。
2.凉水入锅。
3.焯一滚儿。
4.捞出，温水洗净浮沬。
5.炖锅适量温水，鸡块放入，加几片姜进去。
6.大火煮开。
7.中小火炖40分钟。看看这金黄色的鸡油??
8.超市刚好有鲜活小鲍鱼，买了12只。
9.刷洗干净。
10.去壳，去内脏，牙齿，洗净，撒上适量面粉。
11.抓洗片刻。
12.用水冲去面粉，鲍鱼特别干净。
13.剞菱形花刀。
14.鲍鱼放碗里，浇上适量料酒，用开水烫一下。这样省焯水了，而且去腥。
15.冲洗一下备用。
16.虫草花放入。
17.炖10分钟。
18.处理好的鲍鱼放入。
19.继续炖5分钟。
20.美味儿的虫草花鲍鱼乌鸡汤完成，汤色金黄澄澈，特别诱人。
21.适量盐调味，撒上香葱碎。
22.成品。
