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鲜美鸡汤的做法步骤

1.半只老母亲清洗干净。

2.剁大块。

3.入凉水锅中，煮开后撇掉浮沫。

4.将鸡肉和煮鸡的热水同入炖锅中。

5.煲2小时以上。

6.汤鲜肉烂。

7.根据口味撒少许盐、香葱末。

8.鲜美鸡汤，汤鲜美，营养又滋补~

小窍门&温馨提示

1、鸡肉中会有血水，如果直接隔水炖会有很多血沫贴在肉块上，煮开后撇沫可使唤鸡汤清澈，而且营养不流失；
2、除了纯鸡汤外，还可以在里面放一些无明显气味的菌类、玉米、胡萝卜、山药等，营养更加丰富；
3、吃不完的鸡肉还可以捞出晾凉、去骨撕丝，放生抽、香醋、盐、香葱、蒜末等，做成开胃凉菜。