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苋菜皮蛋的做法步骤

1.准备好苋菜和皮蛋，苋菜清洗干净。

2.皮蛋切成小块，苋菜切成末。

3.起锅烧油。

4.油七成热时，下入苋菜。

5.加盐，翻炒断生。

6.加入皮蛋和大蒜头，翻炒均匀。

7.加适量的水，稍煮(2～3分钟)入味，加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

8.起锅装盘。

9.好了。