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冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤

1.准备好的食材。

2.银耳洗净，摘小朵，用水发好。

3.发好的银耳入锅蒸透。

4.鸽蛋磕破于碗中。

5.磕破的鸽蛋放入锅中，用小火煮成溏心蛋，捞起。

6.将蒸好的银耳倒入锅中，加冰糖，用手勺搅动，至粘稠。

7.银耳煮沸后，倒入鸽蛋，撒入枸杞，稍煮片刻即可。

小窍门&温馨提示

银耳要选择颜色自然，白里透黄的。特白的银耳一般都经过硫磺熏蒸，有害于人体健康。