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香辣卤鸭脖的做法步骤

1.准备好原材料；

2.烧热高压锅，放入少许凉油， 放入大料进去煸炒；

3.再将葱姜蒜放入煸炒；

4.加入适量的水炖煮；

5.加入白酒和老抽进去；

6.放入鸭脖子进去， 再加入适量的盐；

7.煮开后撇去浮沫；

8.加盖，气压阀叫后转为小火10分钟；

9.继续泡上2个小时以上。

10.可以开吃了。

小窍门&温馨提示

1. 加入点油煸炒大料能更激发其香味； 2. 放入姜葱蒜和高度白酒能去除其腥味； 3. 我用的是高压锅， 上汽后转为小火10分钟； 用普通锅要须炖煮30分钟； 4。最后泡上2个小时以上更易入味。