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清蒸鲫鱼的做法步骤

1.准备所需材料。（鲫鱼市场买回就杀好的）

2.将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上。

3.上锅大火蒸8分钟。

4.姜和葱切成丝。

5.将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。

6.然后放上切好的姜丝和葱丝。

7.将食用油放锅内烧热。

8.然后将油淋在鲫鱼上。

9.再淋上蒸鱼酱油即可。

小窍门&温馨提示

蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味。
油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声。
蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10分钟。