1.准备食材：青鱼洗净切成厚块，生姜切片。
2.在锅内倒入10ml橄榄油。
3.放入姜片，并用姜片将橄榄油在锅内涂抹均匀。
4.将青鱼块放入煎制一会儿。
5.鱼块翻面之后放入葱，爆香。
6.倒入2勺料酒。
7.倒入1勺老抽。
8.倒入1勺生抽。
9.倒入200ml清水，盖上盖子炖煮5分钟。
10.打开盖子，将鱼翻面之后继续盖上盖子炖煮5分钟，再次打开盖子鱼肉收紧代表煮好了。
11.盛盘之后，可以放点香菜点缀，也可以不放。
肥胖的第一元凶是糖，所以这道菜品没有放糖，但如果喜欢带有点甜口的可以适当的加入一些糖，味道会更加鲜美。
