红烧鳝段的做法,红烧鳝段怎么做,红烧鳝段的做法,红烧鳝段烧几分钟,红烧鳝段图片,红烧鳝段要焯水吗

主料:
黄鳝，4条

辅料:
猪油，2勺，料酒，2勺，老抽，2勺，热炒鲜露，2勺，砂糖，1小勺，盐，少许，葱，1棵，姜，3片，蒜瓣，5个，香油，少许

1.黄鳝处理干净

2.放入锅中焯水

3.变色后捞出用水把外面的膜洗净

4.起油锅，爆香姜片蒜瓣（我这次用的猪油）

5.放入黄鳝，用油煎一会

6.加点料酒

7.加入热炒鲜露炒匀

8.加入老抽

9.加入适量清水、砂糖煮开后转中小火煮至黄鳝发软

10.煮至汤汁浓稠时尝一下味道来添加盐

11.起锅前撒葱花淋香油

12. 即可装盘

黄鳝身上有黏液，所以最好先焯水后再冲洗干净

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