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鮰鱼炖萝卜干的做法步骤

1.客家萝卜干。

2.切成小块，用水泡淡。

3.处理好的鮰鱼，加入适量蠔油、生抽、蛋1只，拌匀腌制。

4.锅烧热下油、下鱼块煎。

5.煎好1面，翻面加入葱姜蒜再煎。

6.加入萝卜干、红萝卜和水盖上锅盖煮开后转小火慢炖。

7.调味收汁，洒上胡椒粉淋上香油出锅。

8.装盘。