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蒜子红烧小鲳鱼的做法步骤

1.准备好食材

2.鲳鱼去鳃，去肚，洗净，对半切，拍些淀粉.

3.锅里油热，放入蒜子煸炒出香味，盛出.

4.锅里油热，放入鲳鱼，

5.两面煎透.

6.加适量清水，一点糖.

7.加料酒，老抽。

8.放入蒜子，姜，葱白，

9.煮至汁稠

10.加点点盐煮开，撒些葱花即可.

小窍门&温馨提示

1.喜欢辣的，放些辣椒不错。我家因为有宝宝吃饭，所以菜里现在一般都不放辣椒了，鱼上的辣椒是为了拍菜用的。