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干煎秋刀鱼的做法步骤

1.把小米辣，姜，葱，洗干净，切成丁备用。

2.秋刀鱼，去掉内脏，洗干净。

3.秋刀鱼北上，划开，如图所示。

4.把秋刀鱼放入盘中，洒上姜。

5.加入料酒。

6.洒上盐，腌制半小时。

7.半小时后，表面洒上淀粉，备用。

8.热锅起油。

9.放入秋刀鱼，小火煎。

10.两面，都要煎至金黄。

11.然后，倒入小米辣。

12.洒上烧烤粉。

13.再次翻面煎。

14.另一面，也放上烧烤粉。

15.两面都，煎至金黄酥脆，洒上葱即可盛出。

16.盛出上桌。