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香酥虾排的做法步骤

1.原料：对虾。

2.去除虾头和外壳，留虾尾。

3.用刀把虾背片开。

4.去除虾线。

5.用刀斩几下，拍平，撒上盐和胡椒粉，喷一点料酒。

6.在淀粉中扑一下粉。

7.沾一层蛋液。

8.再放入面包糠中裹粉。

9.用手压紧。

10.放入油锅中高温炸熟捞出沥油。

11.摆入盘中。

12.挤上沙拉酱。

13.挤细一点的丝很漂亮。