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韭菜炒小河虾的做法步骤

1.食材；韭菜、河虾。

2.河虾的尖头很刺，怕闺女吃扎嘴，所以我把它剪掉了。

3.韭菜洗净切段、姜切丝。

4.热锅，比平时炒菜多放一些油，放入姜丝爆香。

5.爆香姜丝后，放入处理好的河虾翻炒。

6.加入料酒去腥。

7.继续炒，炒至的过程中会有少许水，要炒到见油不见水。

8.加入切好的韭菜段快速翻炒。

9.炒至韭菜变色，加入适量食盐。

10.再次兜炒均匀即可出锅。