1. 买来新鲜的小河虾，清洗干净。放上两勺干淀粉酒抓拌均匀。
2.锅里放一点油，放入这个虾炒一下。如果不赶时间的话，一个一个的放进去炸用小火哦。
3.咱好的这个小虾会有一点粘连。大家不要急，我们等它冷却以后，用手轻轻把它掰开就行了。
4.锅里再放一点油。开小火，慢慢煸炒。
5.开中火，再炒两分钟。
6.最后我们开大火炸30秒
7.椒盐，花椒面，味精。调成调料。
8.把小虾捞出来冷却。然后撒上刚才调好的料
9.香脆可口。
椒盐里面本身里面就含有很多的香料，所以这道菜是以椒盐的味道为主，其他的料不要多放。以免压味。
