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葱姜花蟹的做法步骤

1.花蟹洗净，切件。姜切片，葱切段备用。

2.起油锅，下姜片和葱白爆香。

3.下切件的花蟹爆炒。

4.加盐、料酒。

5.放水适量，加盖焖煮10分钟。

6.加鸡精炒匀，起锅前撒剩余的葱绿。

7.装碗即食。