1.鸡脚八只切去脚尖后对半斩开，瘦肉切成小块。
2.将鸡脚和瘦肉放入锅中焯一下水。
3.焯过水的瘦肉、鸡脚冲去浮沫，沥干水份。
4.姜切片、干鱿鱼切丝，干鱿鱼提前15分钟在清水中泡软。
5.白萝卜一个去皮切成小块。
6.锅内加底油，先下姜片炒出香味，再下瘦肉和鸡脚翻炒一分钟。
7.将炒好瘦肉和鸡脚转入砂锅中，一次性加入足量的热水。
8.锅内煮沸后转小火上盖煲25分钟。
9.25分钟后汤色变浓加入萝卜，继续小火煲15分钟。
10.15分钟后放入干鱿鱼丝煲两分钟。
11.最后调入适量盐和鸡粉提味。
12.成品图。
瘦肉和鸡脚处理好先入锅焯一下水，这样可以去除腥味和浮沫，煲汤前先将瘦肉和鸡脚炒一下，这样煲出来的汤更浓颜色更好看。
