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黄蚬子炖豆腐的做法步骤

1.黄蚬子洗净，去壳，摘除“屎包”，再次洗干净。

2.豆腐切成麻将块大小，过开水焯一下。

3.大白菜片片，大小视自己的喜好定。

4.热锅凉油，爆香葱姜后下入白菜煸炒几下后再下入豆腐，淋热水没过白菜豆腐。待汤浓汁少再下入黄蚬子肉和食盐、鸡精粉，迅速翻炒几下就可以出锅装盘。

小窍门&温馨提示

黄蚬子肉不能加热太久，否则黄蚬子肉就硬了，嚼不动。