1.把黄蚬子用盐水浸泡3—5小时，并且中间要换水冲洗。
2.把浸泡冲洗后的黄蚬子沥净水分。
3.准备一些焯水用的葱姜块。
4.锅中加水，放入葱姜，葱姜要多一些。
5.放入黄蚬子后再开火。
6.烧开后，即可关火，把焯水的黄蚬子捞出，再一次冲洗泥沙。
7.净锅后，重新加水，放入焯水后洗净的黄蚬子，放入葱姜丝。
8.开火烧制，根据口味可以加少许盐调味。
9.烧开即可关火。
10.出锅盛入碗中，即可上桌品味。
1、黄蚬子用盐水浸泡，还要搅动冲洗，要多反复几次才好。
2、第一次焯水后，黄蚬子的壳会张开，这时可以再次洗净残留的泥沙。
3、多加一些葱姜可以去除腥味，增加鲜味。
