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辣炒蚬子的做法步骤

1.蚬子放盐水中浸泡半天

2.锅中坐热水，水开后放入泡好的蚬子，煮至全部开口

3.捞出，去壳，洗净备用

4.葱切葱花，姜、蒜切片，辣椒切碎

5.加入葱姜和花椒面爆香

6.加入辣椒炒至出香味

7.锅中坐底油，放入葱姜和花椒面爆香

8.依次加入酱油、

9.加入蚬子

10.蚝油、

11.炒至入味，最后加入蒜片，翻炒均匀即可出锅

12.和盐

13.成品

小窍门&温馨提示

在盐水中泡是为了让蚬子吐出泥沙，不过之后还是要认真洗一下，不然吃的时候会硌牙的