1.所需材料。
2.将马斯卡彭芝士室温软化，搅拌成无颗粒顺滑。
3.鲜奶油加入白糖，用电动打蛋器打至6分发。（可流动性的）
4.将打好的鲜奶油倒入芝士里混合均匀。
5.鱼胶粉提前加入凉开水，上锅隔着热水，边加热边搅拌至融化成无颗粒的鱼胶粉液。
6.将鱼胶粉液倒入芝士奶油糊里混合拌匀。
7.碗里装入咖啡酒，将手指饼干朝咖啡酒快速沾一圈。（没有咖啡酒可省略）
8.再将沾过咖啡酒的饼干放入6寸大的蛋糕模具底部。
9.先倒入一半奶油芝士糊盖住饼干。
10.接着继续铺上沾酒饼干。
11.最后将剩余的芝士糊倒入模具抹平，放入冰箱冷藏3个小时。
12.趁冷藏蛋糕之余，取一张干净卡纸，画出四方格。在交叉对称上下做记号。
13.再用剪刀将上下记号，剪掉成空格就完成了。
14.取出冷藏好的蛋糕，用电吹风在模具边缘吹上几圈往上推，就可以轻松脱模了。
15.将卡纸盖在蛋糕表面上。
16.均匀的筛入一层薄薄的可可粉。
17.小心拿掉卡纸。瞧～棋格分明。
18.再将剩余的饼干朝蛋糕边缘围起来做装饰。
19.再用彩丝带将饼干绑住完成。颜值担当哦??。
蛋糕插上生日牌，可做生日蛋糕送朋友，送家人送自己??很高端哦。
