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腌菜春笋炒肉丝的做法步骤

1.里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.春笋焯水切丝。

3.亲戚家拿的雪里蕻腌菜，清洗挤去水分。

4.腌菜切细。

5.锅中放油烧热，下入肉丝滑炒变色盛出。

6.锅中另放油，放上笋丝翻炒。

7.放入腌菜翻炒，加少许水焖烧几分钟。

8.合入炒好的肉丝和葱段，酌情加盐调味。

9.盛出。