1.准备上海青，香菇，蚝油，生抽。
2.上海青清洗干净，把每一颗一分为二切开，是如图。
3.锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟。
4.香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀。
5.用水焯2分钟捞出来备用。
6.准备料汁，碗中放特级生抽2勺。
7.蚝油2勺。
8.再加一小勺玉米淀粉，适量的水混合均匀。
9.把焯好的上海青摆入盘中。
10.锅中放少许油，倒入香菇煸炒一分钟。
11.加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味。
12.把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，蚝油香菇青菜制作完成。
13.鲜香味美，经典家常菜系，可以一试哦。
1.蚝油和生抽的比例是1：1，掌握好比例，调制出来的料汁怎么炒都好吃。
2.香菇和青菜需要提前焯水。
