主料:
猪肉，
400g，
马蹄，
200g，
上海青，
200g，
鸡蛋，
1个
辅料:
蒜末适量，
姜适量调料
蚝油，
2匙，
酱油，
2匙，
淀粉，
2匙红烧狮子头的做法步骤
1.准备的食材。
2.猪肉切块，放入绞肉机打成肉末。
3.马蹄去皮，也放入绞肉机打碎，加入肉末、鸡蛋、蒜末、姜。
4.加入蚝油、酱油、食盐、淀粉顺时针搅。
5.搅拌两分钟。
6.用手抓一团放手心滚圆。
7.热油，肉团放入油锅中，中火炸。
8.炸至表面金黄（大概需要6分钟左右）。
9.上海青先焯水。
10.煮沸两分钟捞起来备用。
11.炸好的肉团，加入适量清水，煮沸。
12.蚝油、酱油、淀粉勾芡。
13.上海青装盘底和四周，烧好的狮子头放中间，淋上汁即可。
14.成品。
小窍门&温馨提示
我做的比较清淡，喜欢重口味的，第二步加水时，可以加入配料煮。
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