1.预备好所有的材料，香菇浸软切丝，奶白菜切幼，猪肉切丝备用。
2.油烧6,7分热，轻轻滴放下面线炸至金黄色即可。
3.捞起金黄色面线，控干油份。
4.烧热一锅水，放进面线用筷子挑撒它至变软即可捞起。
5.捞起的面线过冷水，沥干水份。
6.烧热油，爆香蒜末。
7.放入切成细丝的肉炒至变白。
8.再放下磨菇丝，切幼的奶白菜一起拌炒。
9.接着放下面线和酱油。炒的时候一定要要一手拿筷子，一手拿锅铲，左右配合拌炒。
10.这样炒法面线不会被炒至碎或断掉。味道也比较容易融和在一起。
11.最后放下适量的味精拌炒即可。
12.好吃滴炒面线就上桌咯。
1）油温不要太高，面线要轻轻滴入油锅炸，才不会被炸散开掉。
2）面线本身有咸度，所以不需放盐了，以免会太咸。
3）面线炸过，过冷水再炒是避免它会被炒至糊烂掉。
