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葱油蚬子的做法步骤

1.买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用

2.冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒

3.香葱切颗粒

4.将蚬子倒入，这时候可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就要马上取出，（不要等所有蚬子全开了啊，那样有些蚬子就肉壳分离了）

5.浇上适量的蒸鱼豉油

6.撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可

小窍门&温馨提示

舞语：

1、蚬子很容易熟的，所以焯烫时间不宜太久，开口即可

2、怕腥的可以在锅内放入姜片和料酒帮助去土腥味

3、做好的葱油蚬子搅拌静置片刻再食用，会更入味的