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青椒烧茄子的做法步骤

1.长紫茄子切滚刀块。

2.青椒切小块。

3.西红柿切块状，葱姜备好。

4.锅内油烧五成热。

5.茄块放入，小火炸制。

6.炸至茄子八九成熟捞出控油。

7.锅内留底油，花椒，葱姜炒香。

8.西红柿，茄子，青椒倒入翻炒几下，倒入一勺开水。

9.适量盐，生抽调味。

10.半勺老干妈。

11.烧至入味关火盛盘。

12.成品。

13.成品。