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自制豌豆凉粉的做法步骤

1.豌豆温水提前一天浸泡。

2.加1800g水用磨浆机磨成浆。

3.磨好的浆过滤。

4.静置1小时。

5.倒去表面三分之二的浆，并均匀搅拌沉淀下来的浆。

6.把浆倒入锅中熬煮，直到冒泡后再煮10分钟 熬煮过程中不停搅动，防止糊锅。

7.煮好后倒入盆中。

8.等待放凉成型。

9.倒出成型的凉粉。

10.切成小段。

11.淋上调料就可以了。

小窍门&温馨提示

超市中购买老豌豆制作效果更好 。
可以放进冰箱冷却加快成型。